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喜报!三孔文旅荣获第八届中国孔府菜美食节“最佳宴席”奖
发表日期:2021/10/18 | 文章来源: 曲阜三孔

 

孔子在2000多年前提出“夫礼之初,始诸饮食”、“食不厌精,脍不厌细”等食礼哲学,奠定了中华民族饮食文化的基调。为落实习近平总书记对传承弘扬中华优秀传统文化的重要讲话精神,坚持创造性转化、创新性发展,进一步推动孔府菜的传承、发展、创新,弘扬儒家饮食文化,本着“传承不守旧、创新不忘本”的原则,9月24 日在孔子文化节来临之际,由山东省饭店协会和中国孔府菜发展联盟主办的第八届中国孔府菜美食节暨孔府菜研讨交流会在曲阜举办。

 

 

本届孔府菜美食节活动中,三孔文旅旗下曲阜市政德教育培训有限公司推出的《圣府宴飨》获得了“最佳宴席”奖,《冰糖雪蛤》荣获“十佳精品菜”奖,厨师王玉生同志获得“孔府菜大师”荣誉称号,厨师东峰同志获得“孔府菜名师”荣誉称号。三孔文旅作为旅游服务行业中的一员,始终立足于文化资源优势,抢抓文旅融合重大机遇,坚持新旧动能转换改革方向,持续创新经营理念与方式,逐步发展成为涵盖吃、住、行、游、购、娱、学、工、展九位一体的综合性大型国有独资文旅公司。

 

 

 

 

 

孔府菜是中国饮食文化的重要组成部分,起源于宋仁宗宝元年间,由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来。曲阜孔府菜、南京随园菜与北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜,而孔府菜名列三大官府菜之首。2011年,孔府菜烹饪技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。今天,孔府菜秉承孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食观念,凝聚儒家文化的特色和意蕴,在中国所有菜系中,是最具文化内涵和艺术特质的瑰宝。

 

 

在筵席间传礼,在唇齿间留味,在人心中入魂。在一味、一食中感受儒家文化的博大精深。三孔文旅一直依托世界第一家族档案《孔府档案》这一得天独厚的优势,秉承孔府菜精神内涵、孔夫子食学精髓,多来年始终力求对孔府菜文化的正本清源,秉承传统搞创新,迎合市场谈需求,做大产业促变局。

 

 

 

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